Velouté de courgette aux lentilles et champignons

Recette Velouté de courgette aux lentilles et champignons par le Chef Pierre Marchesseau

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Pour : 1 personne(s)
Temps de Préparation : 25 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Type de cuisine : Cuisine européenne
Difficulté : Facile
Calories : Faibles
Auteur :Chef Pierre Marchesseau

Ingrédients de la Recette Velouté de courgette aux lentilles et champignons

– 25g Energie Diet Velouté Saveur Champignon
– 1 petite courgette
– 100 g de lentilles vertes
– 250 ml de lait demi-écrémé,
– 1 gousse d’ail dégermée
– 2 portions de fromage fondu
– sel, gingembre, muscade et cumin
– 1 c. à café d’huile d’olive.

Préparation de la recette Velouté de courgette aux lentilles et champignons

Etape 1
Dans une petite casserole, mettre les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes ainsi à découvert.
Etape 2
Pendant ce temps dans un faitout ou une autre casserole un peu plus grande, faites chauffer l’huile d’olive.
Jetez-y l’ail pelé dégermé et grossièrement coupé en morceaux.
Pendant qu’il dore à feu très doux, découpez la courgette en morceaux puis ajoutez-les dans le faitout avec l’ail et faites revenir le tout.
Saupoudrez de sel de gingembre et de muscade puis mélangez.
Etape 3
Laissez ensuite dorer et mijoter à couvert en ajoutant un fond d’eau pour éviter que cela n’attache.
Au bout de 15 minutes de cuisson des lentilles, versez-les avec leur eau de cuisson (s’il en reste) dans le faitout des légumes.
Etape 4
Verser le lait et la dose d’Énergie Diet Velouté Saveur champignons dans un shaker et bien le secouer.
Verser dans le faitout.
Etape 5
Laissez finir de mijoter 10-15 minutes.
Etape 6
Versez le tout dans un blender mixez.
Allongez un peu si la préparation vous semble trop consistante mais il ne faut pas qu’elle soit liquide.
Enfin ajoutez dans le bol du blender les 2 portions de fromage fondu un peu de cumin si vous aimez cela.
Donnez un dernier coup de mixeur pour homogénéiser.

Régalez-vous tant que c’est chaud !