Poulet et petits légumes à la Sauce Beauty sane saveur Thaï et poulet

Un repas équilibré avec un sauce Beautysane qui vous apportera les vitamines et minéraux pouvant manquer aux aliments.

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Pour : 4 personne(s)
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 120 minutes
Type de cuisine : Cuisine européenne
Difficulté : Facile
Calories : Faibles
Auteur :Chef Pierre Marchesseau

Ingrédients de la Recette Poulet et petits légumes à la Sauce Beauty sane saveur Thaï et poulet

– 12 g Energy diet Velouté saveur Poulet et aromates soit 1/2 sachet
– 12 g Energy diet+ Velouté saveur Thaï soit 1/2 sachet
– 1 poulet fermier d’environ 1,600 kg,
– 2 oignons doux des Cévennes,
– 5 cl d’ huile d’olive,
– 1 gousse d’ail dégermée,
– 1 bouquet garni,
– Sel fin de cuisine
– Poivre noir moulu au moulin
– 4 carottes
– 4 ou 8 beaux navets
– 2 poireaux
– 8 gros champignons de Paris
– sel, poivre

Préparation de la recette Poulet et petits légumes à la Sauce Beauty sane saveur Thaï et poulet

Etape 1 : Préparer le poulet
Eplucher ail, 2 oignons. Réserver les épluchures.
Mettre toutes les épluchures dans une casserole avec 1/2l d’eau.
Faire bouillir l’eau, ajouter un bouquet garni.
Farcir le poulet avec l’ail, les oignons. Saler, poivrer l’intérieur.
Badigeonner légèrement l’extérieur d’huile.
Mettre dans un plat allant au four.
Saler, poivrer le poulet.
Enfourner à four froid.
Porter le th à 90°C pendant 15 à 20 minutes sur la première tranche, puis faites de même sur la seconde tranche du poulet, puis sur le dos, puis sur le ventre.
Le remettre sur le dos et le laisser cuire 1 heure à la même température.
Ne pas dépasser les 100°C.

Terminer la cuisson en mettant le grill en route pour dorer le poulet comme chacun le souhaite maximum 10 minutes sur chaque face.

Etape 2 : Préparer les légumes
Tourner vos navets, émincer vos carottes. Les réserver.
Les déchets vont dans le bouillon.
Dans une grande casserole, faire fondre 50 g de beurre.
Disposer les poireaux émincés finement, une feuille de papier cuisson, les carottes et les navets, une feuille de papier cuisson, les chapeaux des champignons, feuille de papier cuisson.
Couvrir d’eau, mettre à feu doux (90°C), laisser mijoter 25-30 minutes.

Etape 3 : Préparer la sauce energy diet
Laisser infuser le bouillon d’épluchures sur feu doux.
Lorsque le bouillon est bien parfumé, filtrer.
Ajouter le demi sachet d’Energy diet Velouté saveur Poulet et aromates et le demi sachet d’Energy diet+ Velouté saveur Thaï
Sur feu doux, fouetter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe.