Vous êtes-vous déjà demandé comment les New-Yorkais réussissaient à rester minces dans une ville remplie de plats délicieux ? Voici comment

7 mars 2013

Par Natalie Cornish

Le régime Manhattan

La tentation est partout à New York. Du Momofuku Ko étoilé au guide Michelin à la brasserie française très appréciée B althazar en passant par les restaurants éphémères appétissants du Chelsea Market, les cupcakes cultes de Magnolia Bakery et les incroyables épiceries fines et pizzerias qui ornent chaque coin de rue - New York est vraiment le paradis des gourmands !

Pourtant, la plupart des femmes qui vivent dans l'arrondissement de Manhattan parviennent toujours à s'adapter à la taille des échantillons tout en arborant cette lueur radieuse qui ne vient que de bien manger.Ils dînent au restaurant plusieurs fois par semaine, sirotent des cocktails après une longue journée au bureau et ne sont pas opposés à un sac de croustilles - pas exactement strict.

Alors, comment les femmes de Manhattan parviennent-elles à rester aussi toniques et soignées tout en profitant de la meilleure cuisine que New York a à offrir ? La journaliste Eileen Daspin a écrit The Manhattan Diet (7,99 £ ; Quercus) après s'être posée la même question. Une New-Yorkaise entourée d'amis gourmands sveltes, elle voulait savoir exactement comment ils le font - et aider d'autres femmes désespérées à perdre du poids dans le processus. Elle a donc demandé aux "femmes minces, en forme et élégantes" qui l'entouraient de tenir un journal alimentaire.

Le Manhattan Diet révèle ses secrets, dont certains pourraient vous surprendre

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Les femmes de Manhattan dînent pour le petit-déjeuner

Et vice-versa."Mangez ce dont votre corps a envie", dit Eileen. «Ce n'est pas parce qu'il est 8h du matin que vous devez manger des œufs, des fruits, du porridge ou des Pop Tarts. A minuit, que diriez-vous d'un bol de granola ? Myriam, enseignante, se servait une salade de laitue, tomates, oignons et sardines à 10h presque tous les jours. « Qui a besoin de conformité ? Quand il s'agit de manger, les femmes de Manhattan ne s'en soucient pas. Ils sont trop occupés. Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan marchent partout

Toute corvée est mieux faite à pied - c'est le mantra que vivent les femmes de Manhattan. "La femme typique marche entre deux et trois miles par jour. C'est l'exercice de base à Manhattan et vous prépare pour tout ce qui suit", explique Eileen. « Sarah Jessica Parker, ur-manhattanienne, reste en forme en empruntant les escaliers au lieu des ascenseurs. Elle porte son bébé au lieu d'utiliser une (poussette). Je transporte mes courses à cinq pâtés de maisons (environ un quart de mile) au lieu de prendre un taxi pour rentrer chez moi.' Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan répètent manger

'Faites de l'habitude votre amie', dit Eileen. "Encore et encore, je suis tombé sur des notes du type" Cela ne me dérange pas de manger la même chose quelques jours de suite "en référence à une fonte de thon qui a fait double déjeuner le lundi et le mardi. 'Rester simple. En tant que personne occupée, je n'ai pas la bande passante mentale ou l'espace réfrigérateur (pour faire un) repas complètement différent pour chaque déjeuner de la semaine. C'est savoir ce que j'aime et m'y tenir. Trop de variété est en fait une mauvaise chose, car cela peut conduire à trop manger. Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan font leurs devoirs

Ils ont peut-être la réputation de manger au restaurant tous les soirs, mais ce n'est tout simplement pas le cas. La plupart des femmes de Manhattan aiment cuisiner à la maison en utilisant des ingrédients de bonne qualité.Quand ils mangent au restaurant, il est de rigueur de se défoncer. « La recherche est votre amie », déclare Eileen. «De nombreux Manhattan Dieters ont des repas de repli et même des genres de restaurants. Le japonais est une évidence et ne sous-estimez jamais un bon poulet rôti. Vérifier les menus en ligne avant de faire une réservation peut vous aider à choisir un repas à l'avance. Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan lisent toutes les étiquettes

Et évitez tout aliment ou boisson étiqueté comme "régime" ainsi que la plupart des aliments emballés. "Trouvez un magasin qui reflète votre façon de manger et qui fonctionne réellement pour stocker des ingrédients sains et sains", dit Eileen. « Apprenez à lire les étiquettes. Vous connaissez le refrain; évitez les produits avec des additifs que vous ne pouvez pas prononcer. « Ne vous laissez pas induire en erreur par des expressions telles que « sans gras trans » et « entièrement naturel ». L'arsenic est entièrement naturel. Vous ne voulez pas cela sur vos céréales de petit-déjeuner ». Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan ne vident jamais leurs assiettes

Ils ne font pas de régime, ils sont disciplinés et conscients de ce qu'il y a au bout de cette fourchette. « Un bon repas n'est pas un gros repas », explique Eileen. « Un bon repas est celui qui a bon goût. Une salade et une demi-douzaine de crevettes bouillies vous laisseront très faim. Optez pour des aliments satisfaisants et gratifiants. Si c'est du macaroni au fromage, qu'il en soit ainsi, mais mangez une demi-portion. 'Arrêtez-vous avant d'être rassasié - bien avant, apprenez à reconnaître le juste milieu entre être rassasié et ne pas avoir faim. Appréciez vraiment ce que vous mangez, mais mangez moins. C'est le meilleur conseil diététique de tous les temps. Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan rôtissent, rôtissent, rôtissent !

Que ce soit des légumes, du poisson ou de la viande. « Il faut environ vingt minutes pour rôtir la plupart des légumes.Le brocoli et le chou-fleur deviennent bruns et croustillants. Si vous utilisez de la patate douce ou de la courge musquée dans un mélange de légumes-racines, les légumes caramélisent pour un goût de miel. Le chou frisé devient super feuilleté et se brise presque comme des chips - mais avec du bêta-carotène, de la vitamine A et pas de graisses saturées. 'Videz le spray d'huile. Achetez une bouteille d'huile d'olive extra vierge », dit Ellen. Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan mangent petit et souvent

Le pâturage est la norme à New York. « Même les menus des restaurants reflètent cette tendance », déclare Eileen. "Seuls deux des vingt-cinq tenanciers de journaux mangeaient quelque chose comme trois repas distincts par jour. À Manhattan, il s'agit de maintenir le niveau de sucre dans le sang, c'est pourquoi la journée est structurée en une série de petits repas et de collations. « Remplissez votre bureau de barres énergétiques, d'amandes, de cubes de fromage, de craquelins, de raisins secs et de fruits secs comme les canneberges. Trouvez plus de plans de régime ici

Les femmes de Manhattan n'envisageraient pas de suivre un régime faddy

Tout avec modération signifie exactement cela pour les femmes de Manhattan. Ils se chargent de salade à chaque repas mais apprécient toujours un verre de vin rouge avec le dîner. Ils commanderont un dessert sans culpabiliser mais réduiront les calories un autre jour. Et les régimes faddy sont un grand non-non. "En cette ère de diabolisation des glucides, la plus grande surprise pour moi a peut-être été la popularité des pâtes, du riz et des produits à base de pain parmi mes tenanciers", déclare Eileen. "Je ne sais pas qui suit ces régimes à faible teneur en glucides, mais pas mes femmes." Achetez The Manhattan Diet Trouvez plus de plans de régime ici

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Santé & Bien-être