- Que sont les vins peu alcoolisés ?
- Meilleurs vins à faible teneur en alcool au Royaume-Uni
- Meilleurs vins américains à faible teneur en alcool
- Le vin peu alcoolisé est-il meilleur pour vous ?
Les vins à faible teneur en alcool sont idéaux pour tous ceux qui cherchent à réduire leur consommation d'alcool ou même à renoncer définitivement à l'alcool. Alors que de nombreux non-buveurs aiment s'en tenir uniquement aux boissons gazeuses, boire un verre de vin à faible teneur en alcool est une façon pour d'autres de continuer à apprécier la boisson.
Grâce à la consommation consciente et aux mouvements sobres-curieux de ces dernières années, les vins à faible teneur en alcool suscitent plus que jamais d'intérêt avec des marques classiques et de nouvelles initiatives mises en place pour offrir aux clients leur boisson préférée - sans risque de la tête lourde le lendemain.
Cela signifie que les vins à faible teneur en alcool ont parcouru un long chemin ces dernières années, passant du statut de produit de spécialité à celui de stock essentiel sur les étagères de la plupart des épiceries grand public pour tous ceux qui cherchent à profiter des avantages de ne pas boire d'alcool dans la même mesure , ou l'alcool le moins calorique.C'est une excellente nouvelle pour les buveurs de vin, mais cela signifie que l'éventail de choix est énorme. Pour vous aider à trouver le bon, nous avons consulté Tim Atkin, un maître du vin avec plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie, et avons rassemblé quelques-uns des meilleurs.
Que sont les vins peu alcoolisés ?
"Les vins à faible teneur en alcool, explique Atkin, varient en degré d&39;alcool de 20 % (pour le porto) à 5,5 % (pour le Moscato d&39;Asti). La plupart des vins ont tendance à avoir entre 12 et 14% ABV, donc même si cela peut sembler relativement élevé, c&39;est inférieur à la norme. Les niveaux ont grimpé ces dernières années, en partie à cause du changement climatique, mais aussi à cause d&39;un goût dominant pour les vins plus doux et plus mûrs, dit-il."
"Vous pouvez également acheter du vin sans alcool, comme Oddbird Domaine de la Prade Merlot Shiraz ou Oddbird Rosé, si vous ne voulez pas du tout d&39;alcool. Mais si le goût et une expérience plus authentique sont ce que vous recherchez, et que vous cherchez simplement à essayer des approches de consommation plus conscientes, optez pour des vins à faible teneur en alcool car ils n&39;ont pas été manipulés.Choisissez des vins naturellement faibles en alcool plutôt que des vins manipulés, suggère Atkin."
Il faut un peu de travail pour retrouver ces vins à faible teneur en alcool, en particulier ceux qui ont moins de 13 % d'alcool, mais cela peut être fait.
Meilleurs vins à faible teneur en alcool au Royaume-Uni
Aussie Riesling est l'un des vins à faible teneur en alcool les plus sous-estimés au monde et c'est un exemple sec et qui fait claquer les lèvres d'une cave qui ne vous laisse jamais tomber. Les saveurs sont dominées par des notes de chaux et de pierres humides avec beaucoup d'acidités venteuses. Piquant, vif et acidulé, il vieillira bien aussi. Essayez-le avec une salade de fruits de mer. 11 %.
En plus d'être relativement faible en alcool, ce pétillant espagnol doit être le meilleur pétillant au Royaume-Uni en ce moment. Frais, à la levure et légèrement poivré, il a l'air aussi bon que le goût. Sec et rafraîchissant avec des bulles incroyablement petites. 11 %.
Croquant et frais du nord du Portugal, c'est un excellent exemple de Vinho Verde. Léger, demi-sec et légèrement pétillant, il accompagne à merveille les fruits de mer frais et les plats plus légers. 11,5 %.
De la région de Rheinhessen en Allemagne, vous trouverez ce blanc un excellent exemple de Riesling demi-sec. Emballé avec de la pomme verte et du citron vert, il a une véritable touche d'agrumes, un accord parfait pour les plats asiatiques légers. Arrondi avec des notes douces et fruitées rend ce boire facile. 9 %.
L'un des meilleurs vins blancs d'été à moins de 10 £ que nous connaissons et parfait avec une assiette de fruits de mer frais. Profitez de son charme foral et épicé même si le soleil ne brille pas. Le Portugal à son meilleur, influencé par l'Atlantique. 11 %.
Les raisins roumains peuvent produire une grande valeur et c'est un exemple idéal. Frais avec une riche épice savoureuse, c'est un excellent accord pour les plats de poulet et de fruits de mer légèrement plus lourds. 12 %.
Meilleurs vins américains à faible teneur en alcool
Le domaine Brancott récolte ces raisins plus tôt dans la saison pour créer un vin naturellement moins alcoolisé. Il est toujours plein de saveurs de fruits tropicaux et des notes florales rafraîchissantes que vous trouvez dans les versions à pourcentage d'alcool plus élevé. 9 %.
Un autre merveilleux exemple d'un Riesling rafraîchissant et croquant. Avec des notes d'agrumes parmi le bouquet fruité de pommes et de pêches, c'est un blanc sec qui se marie parfaitement avec le fromage. 9 %.
Le Vietti Moscato d'Asti est l'un des vins les moins alcoolisés que nous ayons vus. Avec un léger pétillement et une couleur jaune pâle, ce Moscato a de fortes notes de pêches, de pétales de rose et de gingembre. 5 %.
Ce Vinho Verde a de délicieuses notes d'agrumes, de sel et un soupçon d'herbe douce. Idéal avec de la viande et du poisson pour une expérience portugaise authentique. Naturellement biologique, son ABV est un peu plus élevé que certains des autres sur la liste, mais facilement l'un des meilleurs de la liste. 12 %.
Venant de la région vallonnée de la région vallonnée de Valdobbiadene en Italie, ce vin mousseux est propre, net et délicat avec des saveurs intenses de pommes, de poires et de pêches avec des notes finales florales. Idéal avec des plats de poisson et de viande blanche. 11 %.
Un rouge californien aux notes fortes de fraise écrasée et de ronce, avec des notes de fond d'olive et de cuir. 12,5 %. De couleur vive et brillante avec de riches tons bordeaux, c'est l'un des meilleurs vins rouges à faible teneur en alcool car il a une structure solide avec beaucoup de saveur.
Le vin peu alcoolisé est-il meilleur pour vous ?
Oui, bien qu'il n'y ait pas d'alcool sain, les vins à faible teneur en alcool sont meilleurs pour vous que les vins avec un ABV plus élevé. Non seulement le vin avec un pourcentage d'alcool plus faible est l'une des meilleures alternatives à l'alcool à pleine puissance, car il a toujours le même goût que le vin à pourcentage complet, mais des recherches de l'hôpital Institut de Recerca de Barcelone ont révélé que ceux qui buvaient des quantités limitées à modérées de l'alcool étaient entre 25 et 30% moins susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé, y compris le diabète de type 2.
"L&39;alcool est également l&39;un des plus grands contributeurs à l&39;inflammation, déclare Pauline Cox, nutritionniste fonctionnelle et consultante en santé. L&39;éthanol est le produit final de la fermentation des glucides, explique-t-elle, et le vin a tendance à contenir plus d&39;éthanol que les autres types d&39;alcool en raison du sucre naturel du raisin. Une dose de 1,5 oz d&39;un spiritueux dur à 80 vous donnera 120 calories par exemple. 12 de ces calories sont métabolisées dans l&39;estomac et l&39;intestin et 10 % supplémentaires sont métabolisées dans le cerveau, ce qui provoque les effets intoxicants. Cela signifie qu&39;environ 96 calories parviennent au foie."
"L&39;éthanol provoque alors une réaction inflammatoire dans votre foie, dit-elle, et c&39;est l&39;une des raisons pour lesquelles de nombreuses personnes réfléchissent à ce qui se passe lorsque vous renoncez définitivement à l&39;alcool. Le corps utilise rapidement ses réserves de glutathion, un puissant antioxydant, pour combattre les dommages. L&39;éthanol n&39;est pas métabolisé en glycogène et va directement dans les mitochondries, tout excès étant transformé directement en graisse et stocké dans le foie."
"Lorsque des quantités excessives de graisse sont produites et que le foie devient plus gras, la graisse commence à se déposer dans le muscle squelettique, dans et autour des organes. La stéatose hépatique alcoolique progresse, explique Cox, et ce n&39;est qu&39;à partir de 1,5 oz d&39;alcool. Imaginez les effets des mélangeurs et des jus sur une base régulière !"