Il vaut toujours la peine de se demander quels aliments réduisent le stress si vous cherchez d'autres façons de gérer les pressions de la vie. Nous savons que soulager une partie de la tension est la meilleure voie à suivre, mais ce n'est pas toujours possible. Nous recourons donc souvent à l'exercice et à la méditation pour calmer nos muscles et notre esprit - mais qu'en est-il de l'intérieur ?

De notre santé mentale à notre système immunitaire, le stress peut vraiment avoir un impact sur toutes les parties du corps et il peut être extrêmement dangereux s'il devient chronique, il est donc essentiel de s'assurer que nous réduisons notre niveau de stress.

Une nouvelle étude publiée dans Nature par APC Microbiome, le centre de recherche basé à l'University College Cork, suggère une autre façon de procéder : manger des aliments fermentés.Connu sous le nom de régime «psychobiotique», les participants qui mangeaient rigoureusement des aliments fermentés et des aliments riches en fibres ont déclaré qu'ils se sentaient beaucoup moins stressés que leurs homologues de l'étude, qui suivaient un régime alimentaire équilibré standard. Est-ce une nouvelle façon d'apprendre à réduire son stress et à se remettre d'un burn-out ? Voici ce que deux nutritionnistes pensent de manger pour réduire le stress et comment vous pouvez le faire fonctionner pour vous.

Quels aliments réduisent le stress ?

"Les aliments fermentés tels que le pain au levain, le kimchi, la choucroute et le yogourt au kéfir, ainsi que les aliments riches en fibres comme les légumes-feuilles, les grains entiers et les haricots, peuvent avoir un impact réel sur les fonctions de stress de l&39;organisme, déclare la nutritionniste Jenna Hope . Ils contiennent des cultures vivantes et des fibres prébiotiques qui aident à nourrir l&39;intestin en nourrissant les bactéries bénéfiques. Cela produit des acides gras à chaîne courte tels que l&39;acétate, le butyrate et le propionate, explique-t-elle. On pense que ces acides gras à chaîne courte sont associés à un large éventail d&39;avantages pour la santé, tels qu&39;une meilleure humeur, une meilleure absorption des nutriments et un meilleur sommeil, pour n&39;en nommer que quelques-uns."

"Ces aliments sont également anti-inflammatoires, explique la nutritionniste Dr Claire Shortt, ce qui est lié à la baisse des niveaux de cortisol dans le corps. En plus des aliments probiotiques, qui aident à nourrir nos bonnes bactéries intestinales, des sources de protéines et des aliments riches en magnésium, en vitamines B et en oméga-3 figurent également sur cette liste."

"Mais ce n&39;est pas tout. Le Dr Shortt, qui est également le scientifique principal de FoodMarble, le premier testeur et application d&39;haleine digestif personnel au monde, poursuit: Les aliments riches en graisses saines ou en graisses insaturées se trouvent couramment dans le régime méditerranéen et sont bien liés à la réduction des marqueurs inflammatoires produit dans le corps. Le thé vert, le chocolat noir et les baies regorgent également d&39;antioxydants et de composés végétaux protecteurs tels que les polyphénols, qui aident à réduire l&39;inflammation."

L'inflammation est une réponse directe au stress, confirment des études de la Second Medical Military University et de la Boston University School of Medicine, car il s'agit d'une réaction physique au pic d'hormones d'adrénaline et de cortisol pompant dans notre corps selon les directives du système nerveux sympathique (SNS) lorsque la réaction de combat ou de fuite est déclenchée.C'est un interrupteur à action rapide qui pourrait nous sauver d'une menace, mais lorsque notre niveau de stress est élevé en permanence, de nombreuses fonctions du corps qui ne sont pas nécessaires pour cela ne fonctionnent pas correctement - comme notre système digestif, reproductif et de croissance. systèmes. Maintenir l'inflammation, et le stress en général, est vital pour maintenir notre santé globale et des aliments comme ceux-ci peuvent certainement y contribuer, conviennent nos experts.

"Cependant, même si vous devriez boire du kombucha et compléter votre petit-déjeuner avec du yogourt au kéfir, nous ne devrions pas mettre tous nos œufs dans le même panier avec cela, préviennent-ils. Alors que l&39;autre groupe suivait un régime alimentaire équilibré et n&39;a pas vu autant de changements dans sa réponse au stress, cela ne veut pas dire que ce n&39;est pas important. Manger une alimentation bien équilibrée à intervalles réguliers tout au long de la journée aidera à réguler les niveaux de cortisol dans le corps et, à son tour, aidera également à réduire l&39;inflammation, explique le Dr Shortt."

"Notre approche du stress devrait être une approche multi-angles, au lieu de simplement regarder ce que nous mangeons. S&39;assurer que vous dormez suffisamment, que vous faites régulièrement de l&39;exercice et que vous vous reposez sont tous des facteurs qui contribuent à la gestion des niveaux de stress, dit-elle."

Liste des aliments anti-stress

  • Aliments fermentés : Choucroute, kimchi, tempeh, yaourt au kéfir, cornichons, kombucha, miso, fromages affinés, vinaigre de cidre de pomme, pain au levain.
  • Aliments riches en fibres : Haricots, lentilles, haricots rouges, brocoli, avocat, baies, pommes, fruits secs, carottes, bananes, fraises.
  • Aliments riches en protéines : Viandes maigres comme le bœuf et l'agneau ; la volaille comme le poulet et la dinde, le poisson et les fruits de mer, en particulier les crevettes, le crabe et le homard ; et les produits laitiers comme le lait, le yaourt, les œufs et le fromage.
  • Aliments riches en oméga 3 : Poissons comme le saumon, les huîtres, les sardines, les graines de chia et l'huile d'olive.
  • Aliments riches en graisses insaturées : Huiles, y compris l'huile d'arachide ou de canola ; avocat; noix comme les amandes, les noisettes et les noix de pécan; et des graines comme le sésame et la citrouille.

Pourquoi les aliments fermentés sont-ils bons pour vous ?

1. Les aliments fermentés sont riches en vitamine C

"Quand il s&39;agit de protéger notre corps du stress, la vitamine C est essentielle. La réponse au stress a un impact important sur le corps et nécessite souvent un excès de nutriments pour fonctionner, explique le nutritionniste Hope. En conséquence, les niveaux de stress chroniques peuvent entraîner une carence en nutriments dans le corps. La vitamine C et le magnésium sont essentiels pour soutenir la réponse au stress et, par conséquent, il est recommandé d&39;en augmenter l&39;apport en période de stress élevé."

C'est la même raison pour laquelle nous prenons des suppléments de vitamine C en hiver pour nous protéger contre le rhume et la grippe - ce ne sont qu'un autre type de stress exercé sur le corps.

2. Ils modifient la composition des microbes dans l'intestin

"Nous voulons tous savoir comment améliorer notre santé intestinale et bien que le régime psychobiotique ait ses avantages, il ne peut provoquer que de petits changements dans la composition et la fonction des microbes intestinaux, dit Hope.Cependant, nous avons observé des changements significatifs dans le niveau de certains produits chimiques clés produits par ces microbes et il a été démontré que certains de ces produits chimiques ont un effet positif sur notre santé mentale, ce qui pourrait potentiellement expliquer pourquoi les participants au régime ont déclaré se sentir moins stressés, elle explique, pointant vers des recherches antérieures de l&39;University College Cork."

3. Ils sont riches en fibres

Comme indiqué, les aliments riches en fibres figurent également sur la liste des aliments qui réduisent le stress - et les aliments fermentés sont également naturellement très riches en fibres et sont bénéfiques en eux-mêmes pour d'autres raisons. En effet, selon une étude de l'Université métropolitaine d'Oslo, les fibres sont plus difficiles à digérer que la plupart des autres macronutriments, et le fait d'en avoir plus dans notre corps oblige notre intestin à produire plus d'enzymes pour les décomposer. Cela se traduit par la production de plus d'acides gras à chaîne courte, qui présentent en eux-mêmes une foule d'avantages, comme le maintien de notre taux métabolique.

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Les aliments végétaux riches en fibres peuvent aider à nourrir les bactéries intestinales, ce qui peut contribuer à atténuer l&39;impact du stress, confirme Hope."

4. Les aliments fermentés peuvent aider à abaisser la tension artérielle

Au cours du processus de fermentation du kimchi et de nombreux aliments fermentés sur la liste des aliments qui réduisent le stress, les bactéries métabolisent le sucre du légume en acide lactique et l'acide lactique produit quelque chose appelé acides linoléiques conjugués, selon l'Université de Saga. C'est ce qui donne à tous les types d'aliments fermentés leur saveur légèrement aigre et acide. Quand il s'agit d'abaisser notre tension artérielle et tous les avantages qui en découlent, comme dormir mieux et plus longtemps, c'est assez essentiel.

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Santé & Bien-être