Peut-on mettre du plastique au micro-onde par exemple ? Qu'en est-il du papier d'aluminium ? Et les sauces doivent-elles jamais être réchauffées au micro-ondes ? Il est normal d'être un peu méfiant, car il y a d'importants facteurs de santé et de sécurité à prendre en compte lors de l'utilisation de cet essentiel de cuisine.
"Le principal risque lié à l&39;utilisation des micro-ondes se résume à trois points clés. Un risque d&39;incendie, une intoxication alimentaire et des brûlures, explique le chef professionnel Dennis Littley à w&h."
"Vous devez vous assurer que votre nourriture peut retenir sa chaleur, mais aussi que l&39;emballage peut passer au micro-ondes. Vous devez également vous assurer de cuire les bons aliments au micro-ondes, pour éviter une intoxication alimentaire. Et, si vous faites cuire certains aliments au micro-ondes, cela peut potentiellement vous laisser de vilaines brûlures."
Mais avant de paniquer, il est peu probable que vous causiez de graves dommages avec votre micro-ondes - bien qu'il soit utile d'être conscient ! Nous avons parlé à des chefs et à des nettoyeurs d'appareils pour consolider les 15 choses que vous ne devriez jamais mettre dans votre micro-ondes - à la fois pour votre santé et pour vous aider à éviter de nettoyer votre cuisine pendant des heures
15 choses que vous ne devriez jamais mettre au micro-ondes
1. Styromousse
C'est l'une des questions les plus fréquemment posées sur Google, pouvez-vous mettre du polystyrène au micro-ondes ? La réponse est non, et des experts nous ont expliqué pourquoi c'est une mauvaise idée.
Si vous avez vous-même un plat à emporter qui est arrivé dans une boîte en polystyrène, il peut être tentant de le réchauffer dans la même boîte le lendemain, par exemple. Mais, Shirley Langridge, une technicienne professionnelle en nettoyage d'appareils chez Fantastic Services, explique comment cela pourrait avoir de graves conséquences sur la santé.
"La mousse de polystyrène contient des produits chimiques comme la benzine et le styrène, qui sont connus pour causer le cancer, a-t-elle déclaré. Les risques de ces produits chimiques sont accrus si vous placez de la mousse de polystyrène au micro-ondes, car, à des températures élevées, les produits chimiques peuvent se décomposer et potentiellement s&39;infiltrer dans vos aliments."
"Pour être sûr, la prochaine fois que vous aurez besoin de chauffer quelque chose qui a été stocké dans de la mousse de polystyrène, sortez la nourriture du récipient et placez-la sur une assiette enveloppée dans une serviette en papier, conseille Shirley."
2. Contenants et sacs en plastique
Un élément qui, selon les experts, ne devrait pas aller dans votre micro-ondes, ce sont les récipients et les sacs en plastique, tels que l'emballage dans lequel une grande partie de nos aliments entre - et oui, même vos propres récipients de stockage des aliments en plastique utilisés pour organiser le réfrigérateur . Qui aurait deviné ?
"De nos jours, une grande partie de nos aliments sont emballés dans du plastique, et il est préférable de le retirer avant d&39;insérer l&39;article dans le micro-ondes, surtout s&39;il n&39;est pas étiqueté "va au micro-ondes", suggère Shirley. Il en va de même pour les conteneurs."
"C&39;est parce que, lorsqu&39;il est chauffé à des températures élevées, le plastique émet des fumées toxiques et des produits chimiques qui peuvent s&39;infiltrer dans vos aliments. Cela peut avoir des effets secondaires sur votre santé."
Les produits chimiques incluent des choses commeBPA (bisphénol A), un produit chimique industriel utilisé pour fabriquer du plastique depuis des années, et des phtalates, une substance ajoutée au plastique pour lui donner cette qualité mobile. Cependant, de nombreux récipients en plastique sont désormais fabriqués sans BPA - et seront donc marqués comme étant sans BPA. Donc, s'il porte cette marque ou s'il est réputé être spécifiquement destiné à être utilisé au micro-ondes, il peut généralement être considéré comme sûr à utiliser.
"Cependant, il peut être préférable d&39;utiliser une alternative. Les options incluent des récipients en verre ou en céramique, qui peuvent être achetés en ligne ou dans la plupart des magasins. Shirley ajoute que si vous voulez couvrir votre nourriture, il est préférable d&39;utiliser une serviette en papier au lieu d&39;une pellicule plastique, comme un film alimentaire ou une pellicule plastique."
3. Feuille d'étain
Selon les experts à qui nous avons parlé, peut-être que l'une des choses les plus importantes à jamais mettre dans votre micro-ondes est le papier d'aluminium, en raison des dommages potentiels qu'il peut causer .
"Lorsqu&39;on lui a demandé quels articles les gens ne devraient jamais mettre dans la machine, Dennis a expliqué, Le principal - et celui que les gens font encore à ce jour - est le papier d&39;aluminium. "
La feuille d'étain peut être un conducteur des charges électriques dans les micro-ondes, et parce qu'elle est mince avec un bord tranchant, si elle est entourée de courants forts, elle peut être submergée et chauffer très rapidement. Cela peut potentiellement provoquer des étincelles, voire un incendie, à l'intérieur de votre micro-ondes. C'est aussi la raison pour laquelle vous n'utilisez jamais de couteau pour nettoyer un grille-pain.
"C&39;est super dangereux - et ce n&39;est pas seulement un risque d&39;incendie. Cela peut aussi totalement casser votre micro-ondes, a déclaré Dennis."
Bien que certains conseillent de mettre de petites quantités de papier d'aluminium dans votre micro-ondes, nous estimons qu'il vaut mieux ne pas prendre de risque et l'éviter complètement. Si vous voulez couvrir les aliments, essayez plutôt de placer un film alimentaire ou un couvercle allant au micro-ondes dessus.
4. Piments forts
Celui-ci pourrait vous surprendre, mais mettre des piments forts (par exemple épicés) dans votre micro-ondes est également un énorme non-non - et pour une raison plutôt terrifiante !
"Shirley a révélé, Beaucoup de choses peuvent mal tourner si vous mettez des piments forts au micro-ondes. D&39;une part, l&39;ingrédient qui les rend épicés se vaporise au micro-ondes - et lorsque ces vapeurs entrent en contact avec votre gorge et vos yeux, elles peuvent provoquer une sensation de picotement, semblable au gaz poivré. Dennis a poursuivi, Essentiellement, la chaleur dans le micro-ondes est trop forte pour le poivre fragile (mais ardent), donc une fois que vous ouvrez cette porte, les produits chimiques peuvent vous brûler les yeux."
"Et il n&39;y a pas que les piments frais qui peuvent être dangereux au micro-ondes. Shirley a déclaré : "Ce qui est encore plus dangereux, c&39;est que les poivrons passés au micro-ondes peuvent exploser ou prendre feu, surtout s&39;ils ont été séchés."
Donc, si jamais vous avez besoin de réchauffer ou de réchauffer des piments épicés, il est préférable de les mettre sur la cuisinière ou dans le four, afin d'éviter un résultat très douloureux.
5. Sauces tomates
Si vous avez déjà essayé de réchauffer une sauce pour pâtes à la tomate de la veille au micro-ondes, vous connaissez probablement les "pops" de sauce qui se produisent tout au long du processus de réchauffage. C'est normal - mais c'est pour cette raison que Dennis déconseille de réchauffer les sauces tomates là-dedans, si vous le pouvez.
" Il n&39;y a pas de risque immédiat en tant que tel - mais lorsque vous mettez de la sauce tomate dans un micro-ondes, il y a plus de risque d&39;avoir un micro-ondes et une cuisine super désordonnés ! C&39;est parce que la sauce tomate ne peut pas retenir la chaleur produite par un micro-ondes, il y a donc des chances qu&39;elle finisse par éclabousser."
Alors si par hasard vous réchauffez une sauce tomate au micro-onde, il paraît que ça vaut le coup d'apprendre à bien nettoyer un micro-onde
6. Légumes-feuilles
Une autre option à laquelle vous ne vous attendiez peut-être pas est les légumes-feuilles - comme les épinards, les blettes, le chou frisé et le chou - bien qu'ils fassent également partie des choses à ne pas cuisiner dans une friteuse à air. Cependant, il y a une mise en garde à celui-ci. Nos experts conseillent de ne jamais faire cuire les légumes-feuilles à sec dans votre micro-ondes. En règle générale, mettre des légumes-feuilles dans votre micro-ondes est sans danger, mais ils doivent être cuits avec un peu d'eau ajoutée.
"Dennis a expliqué, Les légumes-feuilles ont besoin d&39;humidité pour cuire, donc les mettre au sec peut à nouveau provoquer un risque d&39;incendie. Ils sont très fragiles et peuvent prendre feu assez rapidement."
Si, toutefois, vous suivez les directives appropriées pour conserver et réchauffer les légumes-feuilles (par exemple, ne les mettez pas sans eau !), le Conseil européen de l'information sur l'alimentation vous conseille de les mettre au micro-ondes en toute sécurité.
7. Fruits entiers
Vous pourriez être tenté de faire mijoter des fruits au micro-ondes pour un résultat rapide. Mais il y a deux raisons pour lesquelles mettre des fruits entiers (par exemple des fruits avec la peau) - que ce soit des raisins, des pommes ou des myrtilles - au micro-ondes est une mauvaise idée.
La première raison est que tous les avantages pour la santé que nous obtenons du fruit peuvent être potentiellement éradiqués par la chaleur élevée d'un micro-ondes. "Si vous mettez n'importe quel type de fruit au micro-ondes, il perdra très probablement ses nutriments essentiels. Certaines des principales vitamines présentes dans les fruits - y compris la vitamine B et la vitamine C - sont déplacées dans l'eau pendant le processus de micro-ondes, ce qui signifie qu'elles perdent essentiellement leurs propriétés bénéfiques.
"Et ce n&39;est pas la seule chose dont vous devez vous soucier si vous passez des fruits entiers au micro-ondes. Vous pourriez également risquer une explosion de matière de fruits chauds ! Lorsque les raisins, par exemple, sont mis au micro-ondes, ils se transforment rapidement en une sorte de plasma, ce qui crée une mini-explosion dans le processus, a déclaré Shirley.En effet, le fait de cuire des fruits au micro-ondes avec une peau ne permet pas à l&39;humidité toujours plus chaude à l&39;intérieur de s&39;échapper, ce qui entraîne une chair intérieure sérieusement surchauffée qui peut vous brûler (et moins important, votre micro-ondes) si elle cède à la pression et explose. ."
" En plus de cela, ajoute Dennis, la peau va s&39;ébouillanter et se cloquer, et ruinera le fruit - provoquant finalement un mauvais goût de toute façon. "8. Oeufs entiers
Ce n'est pas conventionnel, mais vous pourriez être tenté de passer vos œufs au micro-ondes pour un petit-déjeuner rapide et dur. Si oui, détrompez-vous.
Passer un œuf entier au micro-ondes (par exemple, non pelé) est à la fois inefficace et légèrement dangereux. Au lieu de cuire lentement l'intérieur de votre œuf jusqu'à la consistance parfaite, un micro-ondes le zappera essentiellement avec beaucoup de chaleur - et sans moyen pour que cette pression s'échappe, il y aura probablement un peu de désordre.
"Lorsque les œufs sont chauffés à des températures élevées, comme ceux produits au micro-ondes, de la vapeur s&39;accumule à l&39;intérieur, a déclaré Shirley. Si la coquille d&39;œuf est complètement intacte, la vapeur n&39;a aucun moyen de s&39;échapper, s&39;accumulant dans le haut et entraînant l&39;explosion de l&39;œuf. Vous n&39;aurez pas un délicieux petit déjeuner - mais un gâchis à nettoyer à la place. Pour cette raison, la meilleure façon de déguster un œuf dur est toujours de le mettre dans l&39;une des meilleures casseroles à induction que vous ayez et de le faire cuire sur la cuisinière."
Cependant, cette règle ne s'applique pas aux œufs hors de leur coquille. Si vous préférez quand même faire vos œufs brouillés au micro-ondes par exemple, plutôt que sur la plaque de cuisson, c'est parfaitement sûr et un excellent moyen de déguster rapidement des œufs sans avoir à sortir une casserole.
9. Conteneurs à emporter
" De même, réchauffer un plat à emporter qui a peut-être refroidi pendant le transport ou la nuit précédente, dans ces contenants en plastique transparents, semble toujours être l&39;option la plus simple.Mais cela peut être potentiellement assez dangereux, donc vous voudrez probablement l&39;éviter. Dennis nous a dit, les conteneurs à emporter peuvent être un énorme risque d&39;incendie. Souvent, les conteneurs à emporter chinois auront des câbles métalliques cachés. Et si cela touche le micro-ondes, il peut potentiellement exploser et provoquer un incendie."
Si vous voulez réchauffer votre plat à emporter, l'option la plus sûre est encore une fois de le sortir de son récipient d'origine et de le placer dans ou sur un bol ou une assiette allant au micro-ondes. Ou, vous voudrez peut-être même le réchauffer dans une casserole sur la cuisinière (les meilleurs ensembles de batterie de cuisine peuvent vous aider). Quel que soit votre choix, l'une ou l'autre de ces options est beaucoup plus sûre que de la passer au micro-ondes dans son emballage d'origine.
10. Une tasse d'eau pour le thé
Pour les Britanniques parmi nous, cela peut être un concept étranger - mais pour ceux qui vivent aux États-Unis, faire bouillir une tasse d'eau pour le thé n'est pas si inhabituel. Mais quelle que soit votre prérogative sur l'idée de chauffer (ou de réchauffer) une tasse d'eau au micro-ondes, il convient de noter que, selon les experts, ce n'est pas une bonne option.C'est à cause de la façon dont il peut changer le goût de votre thé.
Shirley nous a dit: "Après avoir passé suffisamment de temps au micro-ondes, l'eau peut atteindre un état surchauffé sans jamais avoir bouilli. Et si vous chauffez de l'eau pour le thé, cette eau surchauffée l'eau peut ruiner votre sachet de thé.
"En plus de cela, différents types de thé ont besoin que leur eau soit réglée à des températures différentes. Pour faire bouillir votre eau correctement, utilisez le brûleur de la cuisinière ou une bouilloire, même si vous devez attendre quelques minutes de plus."
Chauffer une tasse d'eau dans votre micro-ondes peut également affecter la température dans tout le liquide - ce qui peut être légèrement dangereux si vous ne faites pas attention quand il s'agit de le boire. Chauffer votre thé au micro-ondes peut également entraîner une température inégale, l'eau en haut étant généralement beaucoup plus chaude que le liquide en bas. Cela risque également d'entraîner une expérience de dégustation assez désagréable !
11. Poisson
Celui-ci est aussi une question de goût et de qualité alimentaire, plutôt que de soucis de sécurité. Réchauffer le poisson au micro-ondes est une option parfaitement viable, à condition qu'il ait bien refroidi et qu'il ait été stocké de manière appropriée entre-temps. Mais cela peut ne pas donner un repas aussi bon qu'il le pourrait.
"Le poisson est un aliment délicat, et l&39;utilisation d&39;un micro-ondes pour le réchauffer ne fera que le dessécher, a déclaré Shirley. Si vous insistez pour réchauffer les restes de poisson, il est préférable de le faire sur la cuisinière ou au four."
Mais si le poisson au micro-ondes est votre seule option, vous voudrez probablement jeter un coup d'œil à ces astuces de nettoyage de cuisine pour éliminer les odeurs désagréables de votre espace de cuisson12. Charcuterie
Techniquement, mettre des viandes transformées - telles que des jambons, de la charcuterie et du bacon - dans votre micro-ondes est sans danger, car il n'y a pas de danger immédiat pour votre santé si vous le faites.Cependant, Shirley a expliqué que le micro-ondes de ces types d'aliments pourrait encore augmenter leurs propriétés plus malsaines.
Elle nous a dit : "Beaucoup de gens vous ont probablement dit que les viandes transformées, comme les hot-dogs et le bœuf séché, sont mauvaises pour la santé. Mais ce qui est encore pire, c'est de les mettre au micro-ondes.
"Les viandes transformées contiennent des produits chimiques et des conservateurs pour prolonger leur durée de conservation, et elles ne réagissent pas bien lorsqu&39;elles sont exposées au rayonnement micro-ondes. Des études ont montré que la cuisson des viandes transformées au micro-ondes peut entraîner une production accrue de produits chimiques nocifs, connus pour provoquer des maladies cardiaques en raison de l&39;augmentation de la quantité de cholestérol."
Afin d'éviter ce risque, Shirley conseille de faire cuire les viandes transformées - ou de les réchauffer - sur votre cuisinière dans une casserole à la place. Bien sûr, ils ne sont toujours pas la meilleure option pour notre santé cardiaque, mais il vaut mieux les cuisiner de cette façon que dans votre micro-ondes.
13. Sacs en papier
"Placer un sac en papier dans votre micro-ondes pour réchauffer les restes peut sembler une bonne idée, mais c&39;est déconseillé de deux manières différentes.Tout d&39;abord, Dennis explique que : Ils peuvent brûler et prendre feu très facilement. En effet, les sacs en papier ne sont généralement pas conçus pour résister à la chaleur d&39;un micro-ondes."
" Cependant, Dennis a assuré que les sacs de pop-corn ont tendance à être corrects car ils sont fabriqués pour faire face à une chaleur élevée des micro-ondes. Cependant, si vous voulez être du bon côté, vous pouvez toujours réchauffer votre pop-corn sur la cuisinière dans une casserole."
En plus de cela, le service de sécurité et d'inspection des aliments du département américain de l'agriculture explique que certains sacs en papier contiennent de l'encre, qui pourrait produire des fumées toxiques lorsqu'elles sont chauffées au micro-ondes. Nous pensons qu'il vaut mieux éviter celui-ci.
14. Tasses de voyage
Si vous vous rendez régulièrement au travail ou si vous aimez faire des excursions d'une journée, l'utilisation de l'une des meilleures tasses de voyage à café est absolument essentielle. Mais ce n'est pas une bonne idée de le mettre au micro-ondes si vous cherchez à réchauffer votre café, votre thé ou votre chocolat chaud avant de sortir, car cela n'aura probablement que très peu d'effet sur la température réelle de votre boisson.
"Les tasses de voyage sont généralement en métal, et la doublure des tasses empêchera le liquide de se réchauffer, nous a dit Shirley. Ce revêtement peut également endommager votre micro-ondes - et s&39;il est chauffé assez longtemps, le métal peut même prendre feu."
15. Rien
C'est vrai - curieusement, l'une des choses les plus dangereuses à mettre dans un micro-ondes, c'est rien du tout. Il est peu probable que nous soyons nombreux à le faire, mais si vous laissez le vôtre sans rien à l'intérieur, sachez que cela peut endommager l'intérieur de votre machine.
"Cela semble idiot, mais parfois je vois des gens utiliser un micro-ondes pour le réchauffer avant la cuisson (comme le ferait un four), mais cela peut sérieusement endommager l&39;intérieur de votre micro-ondes, a déclaré Dennis."
"Comment ? Shirley a expliqué : S&39;il n&39;y a pas d&39;objet à l&39;intérieur d&39;un micro-ondes lorsqu&39;il est allumé, il n&39;y a rien pour absorber les ondes électromagnétiques qui sont émises.Ils retournent au magnétron - la partie du micro-onde qui les a créés en premier lieu. Si cela dure longtemps, cela peut détruire l&39;appareil et le faire exploser ou prendre feu."