L'impact de manger tard le soir fait l'objet de débats depuis des décennies, de nombreux nutritionnistes, scientifiques et diététiciens concluant que l'heure du dîner peut avoir un impact sérieux sur la façon dont nous gagner et perdre du poids. D'autres ont souligné que tout dépend de ce que vous mangez, plutôt que du moment où vous le mangez.

Et bien que cela puisse être vrai - après tout, il s'agit de calories entrantes par rapport aux calories dépensées pour la perte et le gain de poids - de nouvelles preuves suggèrent qu'il vaut la peine de réévaluer la conclusion finale. Une nouvelle revue de l'Université Monash en Australie a rassemblé toutes les recherches récentes sur l'impact de l'alimentation nocturne sur l'obésité et la prise de poids chez les adultes et a révélé que le moment des repas a un lien réel avec le risque de prendre du poids au fil du temps.

Bien qu'ils aient noté que d'autres études sont nécessaires pour déterminer exactement pourquoi, on pense que c'est à cause de trois raisons principales : notre métabolisme, les hormones de l'appétit et les bactéries intestinales. Mais avec l'idée d'un déficit calorique et d'un équilibre toujours mis à l'avant de nos esprits si nous suivons un régime sans perdre de poids, qu'est-ce que tout cela signifie vraiment ? Voici ce que deux nutritionnistes ont à dire.

Le fait de manger tard le soir a-t-il un impact sur la façon dont nous prenons du poids ?

"Les nutritionnistes conviennent que le moment de nos repas peut avoir un impact sur la facilité avec laquelle certaines personnes prennent du poids au fil du temps, mais, en fin de compte, il est important de se rappeler que nous prenons du poids lorsque nous mangeons plus d&39;énergie que nous n&39;en brûlons pendant une période du temps, dit Signe Svanfeldt. Même lorsque nous dormons, nous brûlons de l&39;énergie pour soutenir les organes, les fonctions et les tissus de notre corps. Bien sûr, nous brûlons plus lorsque nous sommes actifs."

"Svanfeldt, qui est également la nutritionniste de l&39;application d&39;alimentation saine Lifesum, déclare : En termes simples, pour perdre du poids, nous devons brûler plus d&39;énergie que nous n&39;en mangeons.Donc, tout dépend de la quantité d&39;énergie que notre corps brûle ainsi que de notre apport quotidien. Ce que nous mangeons et la quantité sont la principale raison de tout changement de poids, pas tellement le moment de la journée où il est consommé."

" Donc, si vous ne pouvez prendre votre dernier repas que plus tard dans la soirée, vous n&39;avez aucune raison de vous soucier de l&39;heure de votre repas seul pour gérer les problèmes de poids que vous pourriez avoir. Pour certains, manger tard le soir pourrait être la seule option pour obtenir suffisamment d&39;énergie dans leur apport quotidien, ajoute Svanfeldt."

"La nutritionniste Jenna Hope est d&39;accord. Bien sûr, parfois nous mangeons plus tard dans un environnement plus social ou le travail nous gêne et c&39;est une partie normale de la vie. C&39;est toujours manger tard, ce qui peut avoir des effets négatifs, dit-elle."

Cependant, cela ne veut pas dire que le moment où l'on mange n'a aucun effet. Manger tard le soir n'est pas la principale raison pour laquelle nous prenons du poids, mais lorsque nous mangeons plus tard dans la soirée, cela peut déclencher un ensemble de processus qui modifient notre façon de manger et pourraient nous amener à manger plus que nécessaire. .

"Par exemple, manger tard le soir peut déclencher des fringales et manger plus d&39;aliments ou de sucreries et de collations salées que nécessaire (peut favoriser la prise de poids, car vous mangez peut-être plus de calories que vous n&39;en brûlez). Et c&39;est là que les résultats de l&39;étude apparaissent, comme l&39;expliquent Svanfeldt et Hope."

Pourquoi manger tard le soir a-t-il un impact ?

1. Cela peut perturber notre rythme circadien

"Il est communément admis que ce que vous mangez est plus important que le moment où vous mangez. Cependant, plus récemment, des preuves ont émergé suggérant que manger tard le soir et en dehors des heures normales de la journée peut avoir un impact sur notre microbiome intestinal et le métabolisme du glucose, explique le nutritionniste Hope."

Ces heures régulières de la journée correspondent au rythme circadien du corps, qui est une horloge interne de 24 heures qui contrôle tout, de notre niveau de faim et de notre métabolisme à la façon dont nous absorbons les nutriments et notre sensibilité à l'insuline.

Manger en dehors de ces huit à 12 heures de clarté, selon des études de l'Université d'État de San Diego, peut signifier que votre corps traite les calories un peu différemment et moins efficacement. Cela pourrait, à son tour, entraîner une prise de poids au fil du temps.

2. Bactéries intestinales

"Le changement que manger tard le soir peut avoir sur notre rythme circadien va cependant plus loin. Comme l&39;explique la nutritionniste Jenna Hope, Evidence a montré que manger en dehors des heures normales de la journée peut perturber la relation entre nos horloges circadiennes périphériques et nos cellules épithéliales. En clair, cela peut perturber le lien entre le rythme circadien et le microbiome intestinal."

Comme indiqué, notre rythme circadien est un schéma de 24 heures qui régule de nombreuses fonctions biologiques différentes. De plus en plus de recherches, y compris celles de l'Université de l'Illinois, suggèrent que notre microbiome intestinal est également régulé par ces horloges internes ainsi que par nos comportements alimentaires.

"Nous entendons régulièrement parler de la façon d&39;améliorer votre santé intestinale de nos jours, mais beaucoup de gens sous-estiment encore l&39;importance de prendre soin de l&39;intestin. Si la santé de notre microbiote intestinal est compromise, nous ne pourrons peut-être pas non plus absorber et utiliser les nutriments.Cela peut augmenter la quantité d&39;énergie que nous stockons et pourrait donc augmenter le risque de prise de poids sur une longue période, dit-elle."

3. Il peut modifier nos niveaux d'hormones de l'appétit

Manger tard peut perturber nos hormones de l'appétit, dit Hope, citant une autre nouvelle étude publiée plus tôt cette année. La recherche du Brigham Women's Hospital a révélé que les participantes en surpoids qui mangeaient plus tôt dans la journée auraient des niveaux de fringales et de sensation de satiété significativement différents de ceux qui mangeaient plus tard. Les participants qui ont mangé quatre heures plus tard que leurs homologues se sont avérés deux fois plus susceptibles d'avoir faim pendant la journée par rapport aux mangeurs précédents avec plus de désir pour les féculents et les aliments salés, plutôt que les produits laitiers ou les légumes.

Ceci, selon les scientifiques, était dû à la diminution des niveaux de leptine - l'hormone qui signale à notre cerveau que nous sommes rassasiés - et à une augmentation de la ghréline - l'hormone qui signale la faim - au cours des 24 heures Cycle de sommeil d'une heure.

"De plus, certaines preuves ont montré que la consommation d&39;aliments riches en sucre plus tard dans la nuit peut augmenter davantage les niveaux de glucose que lorsque les mêmes aliments sont consommés plus tôt dans la journée, dit Hope. Lorsque ce niveau revient finalement à la normale, la sensation de faim et le désir de manger - que nous ayons mangé récemment ou non - ont tendance à revenir assez rapidement."

Comment arrêter de manger tard le soir

  • Assurez-vous de manger beaucoup de protéines et de fibres : En tant que deux nutriments les plus nourrissants, selon l'Université Purdue, ceux-ci seront plus susceptibles de vous rassasier plus tard dans la le soir et donc moins enclin à grignoter.
  • Gardez les collations hors de la maison : Il n'y a rien de mal à prendre une collation sucrée plus tard dans la soirée, mais si vous cherchez à arrêter de manger tard le soir, enlevez-les probablement être une bonne idée. Loin des yeux, loin du cœur, comme dit le proverbe.
  • Assurez-vous de dormir suffisamment : Apprendre à mieux dormir signifie non seulement que vous vous sentez plus reposé au réveil, mais de nombreuses preuves suggèrent que la privation de sommeil a un impact énorme sur nos envies.
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  • Mangez plus tôt dans la soirée : Si nous parlons de fringales nocturnes, choisir de manger plus tôt dans la soirée sera un moyen infaillible de les prévenir. Il est important de noter que pour certaines personnes, comme les travailleurs de quarts, manger tard est inévitable et qu&39;il peut donc être préférable de manger un repas nutritif bien équilibré le plus tôt possible et d&39;éviter de grignoter toute la nuit, dit Hope."

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Santé & Bien-être