Les friteuses à air sont des appareils de cuisine incroyablement utiles, vous permettant de cuisiner une variété d'aliments rapidement et avec un minimum de dégâts. Mais une question fréquemment posée par les utilisateurs est la suivante : pouvez-vous mettre du papier d'aluminium dans une friteuse à air ? Est-ce sûr et y a-t-il des avantages à l'utiliser si c'est le cas ?

Que vous souhaitiez cuisiner du saumon, des frites, des œufs, du poulet ou une foule d'autres aliments, les meilleures friteuses à air sont une excellente option pour obtenir une texture savoureuse et croustillante. De plus, ils sont faciles à utiliser et cuisent rapidement les aliments. Mais étant donné qu'il s'agit d'un incontournable de la cuisine relativement nouveau, beaucoup d'entre nous ne savent pas exactement ce que nous pouvons et ne pouvons pas y mettre.Donc, une fois que vous avez répondu à la question de savoir ce que je peux cuisiner dans ma friteuse à air, vous vous demandez peut-être ce que vous pouvez y mettre d'autre.

Une préoccupation courante est la feuille d'étain (ou d'aluminium). Les experts déconseillent de le mettre dans nos micro-ondes, est-il donc sûr de le mettre dans une friteuse à air ? Nous avons parlé à des chefs professionnels et à des utilisateurs de longue date de friteuses à air pour le savoir.

Peut-on mettre du papier d'aluminium dans une friteuse à air ?

Nous avons parlé à divers experts de la friteuse à air. Et la réponse était un oui retentissant - tant que vous suivez quelques conseils importants.

L'utilisation de papier d'aluminium dans une friteuse à air est considérée comme sûre car elle ne fonctionne pas comme un micro-ondes (de toutes les choses à ne pas mettre au micro-ondes, le papier d'aluminium est en haut de la liste) - bien que ce soit un erreur facile de supposer qu'il agit comme tel.

Parce qu'une friteuse à air est principalement chauffée par un ventilateur - l'appareil chauffe rapidement, puis le ventilateur distribue l'air chaud - son fonctionnement ressemble plus à celui d'un four - ce qui signifie que, comme un four, il est sans danger pour mettre du papier d'aluminium à l'intérieur d'une friteuse à air.

Dennis Littley, un chef de 20 ans, a précisé : « Une idée fausse courante est que le papier d'aluminium ne peut pas être utilisé dans une friteuse à air. Je pense que les gens perçoivent la cuisson dans une friteuse à air comme similaire à un micro-ondes. alors qu'en réalité c'est totalement différent. Je recommanderais en fait d'utiliser du papier d'aluminium dans une friteuse à air - d'autant plus que cela peut être très utile pour économiser sur le nettoyage par la suite.

"Cependant, il conseille qu&39;avant de commencer à utiliser du papier d&39;aluminium dans votre friteuse à air, il peut être utile de consulter le manuel de votre modèle spécifique. Les goûts des friteuses à air Phillips, par exemple, disent de ne pas utiliser de papier d&39;aluminium - cela peut donc être différent pour chaque marque."

Donc, que vous ayez un modèle Phillips, une friteuse à air Ninja, une friteuse à air Tower ou une autre marque, "Assurez-vous de vérifier si vous pouvez l'utiliser avant de cuisiner", a déclaré Dennis. Vérifiez en consultant les instructions de votre fabricant. manuel d'utilisation.

Les choses à faire et à ne pas faire avec du papier d'aluminium dans une friteuse à air

Bien que vous puissiez utiliser du papier d'aluminium dans une friteuse à air, il y a quelques points à garder à l'esprit afin de vous assurer que vous cuisinez vos aliments lorsque vous utilisez votre friteuse à air, de la manière la plus sûre possible.

    "
  • Ne couvrez pas complètement les aliments avec du papier d&39;aluminium : Assurez-vous que le papier d&39;aluminium ne recouvre pas totalement les aliments ou la base, car les aliments dans une friteuse à air doivent respirer espace pour profiter pleinement des avantages, conseille Dennis."
    • "
  • N&39;utilisez pas de papier d&39;aluminium seul dans une friteuse à air : Jenny Tschiesche, chef, nutritionniste et auteur du livre de cuisine Air Fryer a expliqué : "Vous ne devez jamais mettre de papier d&39;aluminium ou dans votre friteuse à air sans nourriture ou un plat de taille appropriée sur le dessus pour l&39;alourdir. Ceci afin que la feuille ne bouge pas pendant la cuisson, ce qui la laisserait ouverte à un contact potentiel avec l&39;élément chauffant. Le fait que du papier d&39;aluminium touche l&39;élément chauffant peut empêcher une cuisson complète et pourrait déclencher une flamme, dit Jenny. Donc, avant de commencer à cuisiner dans votre friteuse à air avec du papier d&39;aluminium, assurez-vous d&39;avoir placé des aliments dessus ou d&39;utiliser un plat à côté."
  • Coupez votre feuille pour l'adapter à votre friteuse à air : "La feuille doit correspondre à l'empreinte de votre friteuse à air presque exactement afin qu'il n'y ait aucune possibilité de contact excessif avec l'élément chauffant, » conseille Jenny. Pour ce faire, "vous pouvez utiliser le panier ou le plateau de la friteuse à air comme modèle à découper".
  • Évitez d'utiliser certains aliments avec du papier d'aluminium dans votre friteuse : "Les aliments acides doivent être interdits car ils réagissent avec le papier d'aluminium. Donc, les tomates, les poivrons et tout ce qui contient des agrumes doivent être évités », conseille Dennis. Pour plus de conseils sur les aliments qui n'ont pas leur place dans une friteuse à air, consultez notre guide sur ce qu'il ne faut pas cuire dans une friteuse à air.

Devez-vous utiliser du papier d'aluminium dans votre friteuse à air ?

Alors, pourquoi voudriez-vous réellement utiliser du papier d'aluminium dans votre friteuse à air, alors qu'il fonctionne parfaitement sans ?

Selon Dennis, cela peut en fait être un excellent moyen de conserver la saveur. "Si vous utilisez beaucoup d'herbes et d'épices, vous ne voulez pas que la saveur s'écoule au fond, c'est donc un excellent moyen de conserver ces ingrédients avec les aliments que vous cuisinez", nous dit-il.

Le papier d'aluminium peut également aider vos aliments à cuire uniformément, ce qui signifie qu'il peut être un excellent outil pour la cuisson de votre friteuse à air. Jenny explique : "Certains aliments bénéficieront de petits trous dans le papier d'aluminium pour permettre à l'air de se déplacer et de circuler au-dessus, en dessous et à travers les aliments."

" Cependant, il est important de se rappeler que l&39;un des principaux avantages des friteuses à air (et l&39;une des raisons pour lesquelles les friteuses à air sont un choix de cuisson plus sain) est leur capacité à évacuer l&39;excès d&39;huile. N&39;oubliez pas qu&39;une friteuse à air est conçue pour permettre à l&39;excès de graisse de s&39;écouler dans le plateau ou le niveau inférieur, nous a expliqué Jenny. Donc, si tel est votre objectif, vous ne voudrez peut-être pas utiliser de papier d&39;aluminium. Cependant, il n&39;y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas l&39;utiliser avec à peu près n&39;importe quel aliment."

Peut-on mettre du papier sulfurisé dans une friteuse à air ?

Semblable au papier d'aluminium, le papier sulfurisé ou le papier ciré sont également parfaitement sûrs à utiliser dans votre friteuse à air. En fait, Dennis a expliqué que "semblable au papier d'aluminium, le papier sulfurisé peut également être un excellent moyen de conserver la saveur".

Cependant, il doit également être tenu à l'écart de la chaleur directe de la friteuse à air. Dennis a conseillé : "Assurez-vous simplement de recouvrir le fond de la friteuse à air avec le papier, et non le dessus, pour éviter qu'il n'entre directement en contact avec la chaleur."

Le papier parchemin est également considéré comme une alternative légèrement plus sûre au papier d'aluminium dans le monde de la cuisine, car il n'est pas réactif de la même manière que l'aluminium en papier d'aluminium. C'est peut-être même une meilleure option !

N'oubliez pas de traiter le papier parchemin dans votre friteuse à air de la même manière que vous le feriez avec du papier d'aluminium. Comme du papier d'aluminium, du papier sulfurisé ou ciré doit également être placé dans votre friteuse à air en même temps que vos aliments pour éviter qu'ils n'entrent en contact avec l'élément chauffant. Et encore une fois, Jenny conseille de percer des trous dans votre papier sulfurisé peut également faciliter le processus de cuisson, pour permettre à l'air dans l'appareil de circuler comme prévu.

Alors, en réponse à la question, pouvez-vous mettre du papier d'aluminium dans une friteuse à air? Vous pouvez utiliser en toute sécurité à la fois du papier d'aluminium et du papier ciré/parcheminé dans votre friteuse à air. Mais il est important de savoir que toutes les différentes options ont leurs propres avantages et inconvénients.

Avec du papier d'aluminium et du papier sulfurisé, vos aliments frits à l'air peuvent bien conserver plus facilement la saveur - mais ils peuvent également retenir l'excès d'huile, et vous ne pourrez peut-être pas obtenir ce "croustillant" du manuel texture que nous aimons tous de nos friteuses à air.

Il convient de garder à l'esprit que l'utilisation de papier d'aluminium ou de parchemin dans une friteuse à air n'est absolument pas essentielle, et vous pourrez cuisiner de bons plats sans cela - alors ne l'utilisez que si vous pensez que cela profiterait à votre plat global .

Catégorie:

Maisons