Savoir comment organiser un réfrigérateur est simple, mais trouver un système auquel vous pouvez vous en tenir est une erreur pour beaucoup d'entre nous.

Imaginez le contenu de votre frigo. Conservez-vous votre lait dans la porte du réfrigérateur ? Où se trouvent vos plats cuisinés ? La façon dont vous organisez le réfrigérateur et où vous stockez vos aliments peut avoir un impact considérable sur la durée de conservation de vos aliments. Plus important encore, organiser correctement votre réfrigérateur entraînera moins de gaspillage alimentaire.

Semblable à savoir comment organiser une cuisine ou clouer comment organiser des armoires de cuisine, cela revient en grande partie à se débarrasser des choses dont vous n'avez pas besoin et à s'assurer que tout a sa place.Ce sont souvent les petites habitudes quotidiennes qui aident à garder nos maisons propres et bien rangées - ce qui est vrai du maintien d'un réfrigérateur organisé.

Nous avons parlé à des experts en réfrigération et en organisation qui nous ont expliqué comment commencer et où tout devrait aller.

Comment organiser votre réfrigérateur - un guide rapide

Sans doute, la partie la plus importante de l'organisation de votre réfrigérateur est de le réapprovisionner correctement. Mais avant d'en arriver là, vous devez réinitialiser son contenu. Peter Jackson, membre de l'APDO (The Association of Professional Declutterers and Organisers) et propriétaire de Calm the Clutter, explique ses « étapes » pour désencombrer votre réfrigérateur :

1. Sortez tout

Que vous vouliez savoir comment organiser un garde-manger ou vos armoires de cuisine, tout sortir et se débarrasser des vieux produits est presque toujours la première étape. Ce n'est pas différent lorsque vous organisez votre réfrigérateur.

"Premièrement, sortez tout de votre frigo, dit Peter.Un comptoir clair est le meilleur pour cela. Jetez tout ce qui a dépassé sa date de péremption, ou qui a dépassé son état de consommation, ou que vous ne mangerez jamais et que vous ne pouvez pas donner. Vous pouvez réduire l&39;écrasement dans le réfrigérateur en enlevant toutes les choses qui ne devraient pas du tout être stockées à l&39;intérieur. De nombreux condiments de longue conservation indiqueront sur l&39;étiquette qu&39;ils n&39;ont pas besoin d&39;être réfrigérés."

"Les autres articles à conserver hors du réfrigérateur comprennent les légumes-racines, les baies, les fruits à noyau et les agrumes, les bananes et les avocats, ajoute Cesar Fernandez, économiste domestique chez Miele GB. Au lieu de cela, conservez-les dans un sac en papier brun dans un endroit frais et sombre."

2. Triez tout en catégories

"Ensuite, triez les choses en catégories. Une fois que nous nous sommes débarrassés des choses qui ne devraient pas retourner au réfrigérateur - que ce soit parce qu&39;elles n&39;y appartiennent pas en premier lieu ou parce qu&39;elles sont parties dans le fouillis, nous devons trier ce qui reste en catégories. Triez simplement en groupes - par type d&39;aliment et peut-être par taille.conseille Pierre. Une fois que vous avez organisé vos articles par type, le réapprovisionnement sera d&39;autant plus facile - plus d&39;informations ci-dessous."

3. Ajustez vos étagères

"Pour tirer le meilleur parti de l&39;espace dont vous disposez, vous devrez certainement ajuster vos étagères, conseille Peter. Les objets écrasés ensemble, difficiles à trouver ou de grands espaces en haut de chaque étagère indiquent tous un manque d&39;utilisation efficace des conteneurs ou un mauvais emplacement des étagères."

"Assurez-vous que les étagères et les boîtes ne sont pas remplies à plus des deux tiers pour permettre à l&39;air frais de circuler - cela améliore la durée de stockage car l&39;air réfrigéré se déplace librement et empêche les articles délicats d&39;être écrasés. "

Pour ajuster vos étagères, faites-les simplement glisser et rajoutez-les à la hauteur souhaitée. Cela varie d'un appareil à l'autre, alors vérifiez les instructions de votre fabricant en cas de doute. Pour maximiser votre espace de stockage, envisagez d'investir dans certaines solutions de stockage - par exemple, des casiers à œufs ou des récipients transparents pour stocker des types particuliers d'aliments.

4. Nettoyez votre réfrigérateur

Avant de réapprovisionner votre réfrigérateur, profitez-en pour le nettoyer soigneusement à l'eau chaude savonneuse afin de vous débarrasser de tout résidu alimentaire désagréable. Consultez notre guide sur la façon de nettoyer un réfrigérateur pour un guide complet, étape par étape.

5. Réapprovisionnez votre frigo

Maintenant que vous avez une toile vierge, avec vos étagères ajustées et tout rangement de cuisine nécessaire ajouté, il est temps de réapprovisionner votre réfrigérateur. C'est là que vos compétences organisationnelles entrent en jeu.

"C&39;est tentant de rentrer d&39;un grand magasin et de tout fourrer dans le frigo. Parfois, c&39;est une corvée en soi, s&39;assurer que tout rentre et est facile d&39;accès. Mais il y a plus à réapprovisionner votre réfrigérateur que vous ne le pensez. Avoir un réfrigérateur bien organisé rendra non seulement tout plus facile à trouver, mais le gardera également plus frais, réduira les déchets et économisera de l&39;argent, dit Cesar."

"Tout a besoin d&39;une place, acquiesce Peter. Organisez les aliments avec les plus anciens à l&39;avant de chaque section - de cette façon, vous gaspillez moins de nourriture. Conservez les premières dates de péremption et de péremption à l&39;avant du réfrigérateur."

Considérez également la façon dont vous utilisez votre réfrigérateur et placez à l'avant les éléments auxquels vous pourriez avoir besoin d'un accès rapide.

" Créez une zone de ravitaillement et de collations facilement accessible pour les enfants sur l&39;étagère du bas. Gardez-le approvisionné en boissons sans sucre et en-cas à emporter tels que des yaourts et des bâtonnets de carottes pour un mode de vie sain, conseille Cesar."

Évitez de surcharger votre réfrigérateur ou de garder la porte ouverte pendant une période prolongée, même lorsque vous l'organisez.

"Plus la porte est ouverte et plus elle reste ouverte longtemps, plus la température est chaude, ajoute Cesar. C&39;est également vrai si le réfrigérateur est rempli de trop de nourriture. Résistez donc à l&39;ouvrir plus que nécessaire et maintenez une bonne circulation d&39;air à l&39;intérieur en réduisant la quantité de nourriture."

6. Maintenez l'ordre à chaque réapprovisionnement

Le travail ne s'arrête pas une fois que vous avez organisé votre frigo, c'est un travail continu à considérer avec chaque magasin d'alimentation. En adoptant de bonnes habitudes quotidiennes, votre réfrigérateur restera organisé plus longtemps.

"Suivez la règle du premier entré, premier sorti, conseille la cuisinière de la télé Fiona Uyema. Cette règle simple signifie d&39;utiliser ce que vous avez acheté avant d&39;en acheter plus ou d&39;utiliser des ingrédients plus frais. Il est trop facile de mettre de vieux aliments à l&39;arrière du réfrigérateur lors de l&39;ajout de nouveaux produits d&39;épicerie."

"Une astuce simple consiste à étiqueter une poubelle « utilisez-moi en premier » dans votre réfrigérateur. Mettez les choses qui ont l&39;air moins fraîches dans cette poubelle et faites-en votre première escale lorsque vous préparez un repas. L&39;astuce ici est une cuisson flexible; si une recette demande du brocoli et que vous avez des haricots verts dans votre bac "utilisez-moi d&39;abord", remplacez-les à la place."

Maintenant que vous avez catégorisé vos produits, débarrassé de tout ce qui n'a pas besoin d'être là et identifié vos denrées périssables, il est important de vous assurer que tout est remis au bon endroit.Voici les articles qui doivent être placés sur vos étagères du haut, du bas et du milieu.

Où tout doit être rangé dans votre réfrigérateur

Les différentes parties de votre réfrigérateur fonctionnent à des températures légèrement différentes, de sorte qu'il y a un "bon" endroit pour la plupart des articles.

Utilisez des étagères de porte pour les conservateurs naturels

"Contrairement aux idées reçues, la porte du frigo n&39;est pas l&39;endroit idéal pour conserver le lait. Comme c&39;est la partie la plus chaude du réfrigérateur, utilisez les balconnets de porte pour les articles contenant des conservateurs naturels tels que les confitures, les chutneys, les fromages à pâte molle et les jus, explique Cesar."

Le beurre n'a pas besoin d'être conservé au réfrigérateur, mais si vous préférez le garder au frais, la porte du réfrigérateur est un espace de stockage idéal, car elle ne le gardera pas trop frais.

Conservez les légumes frais dans les tiroirs du bas

Les légumes doivent être stockés dans les tiroirs au bas du réfrigérateur, ce qui les gardera bien au frais et frais plus longtemps.Les tiroirs sont idéaux pour ranger les légumes frais et les herbes car ils les éloignent de la base et des parois du réfrigérateur, où ils risquent de geler et de ramollir. Les tiroirs les protégeront des odeurs ambiantes du réfrigérateur, et les protégeront des jus de viande.

"Certains objets peuvent être stockés de différentes manières, ajoute Cesar. Les asperges et les oignons de printemps, par exemple, doivent être conservés avec leurs tiges dans l&39;eau. Les oignons nouveaux continueront même à pousser ! Un autre bon conseil est de tapisser les tiroirs avec du papier essuie-tout. Il est plus facile de les garder propres et vous pouvez simplement les remplacer par de nouvelles feuilles toutes les quelques semaines."

"Vous voudrez peut-être classer vos légumes par type. Lorsque vous pouvez contrôler l&39;humidité dans des tiroirs dédiés, divisez les articles en fonction de la quantité d&39;humidité dont ils ont besoin, ajoute Cesar. Les pommes, les poires, les avocats et la plupart des fruits n&39;en ont pas besoin car ils mûrissent trop vite et s&39;abîment. Les légumes-feuilles et les herbes, en revanche, ont besoin d&39;une humidité élevée pour rester frais et croquants."

Les tomates perdent également leur saveur au réfrigérateur alors conservez-les à température ambiante. Si vous avez une grande quantité, envisagez de cuire par lots des tomates rôties lentement ou une sauce tomate. Cuire, refroidir et congeler.

Garder la viande sur l'étagère du bas

"Comme c&39;est la partie la plus fraîche du réfrigérateur, c&39;est là que vous devez conserver les aliments crus, y compris la viande et le poisson. Gardez-le emballé ou dans son emballage pour éviter que le jus ne coule. Cela réduit également le risque de contamination croisée avec d&39;autres aliments, explique Cesar."

Réserver la clayette inférieure du réfrigérateur uniquement pour la viande crue évite que le jus ne contamine les autres aliments et évite qu'elle n'entre en contact avec d'autres produits frais. Cela ne peut être garanti que sur des étagères en verre ou en plastique solides, car les étagères à lattes n'empêchent pas les fuites.

Conservez les produits laitiers au milieu du réfrigérateur

Si vous pouvez garder votre lait correctement scellé, il est en fait bien préférable de le conserver au milieu du réfrigérateur plutôt que dans la porte du réfrigérateur. Garder le lait, le fromage et le yogourt au milieu du réfrigérateur leur permet de rester au frais avec une bonne circulation d'air.

"Le beurre et les fromages à pâte molle n&39;ont pas besoin d&39;être dans la partie la plus froide du réfrigérateur. L&39;étagère du milieu convient aux produits laitiers en général, mais les fromages à pâte molle sont acceptables dans la porte, ajoute Peter."

Conservez les aliments cuits et la viande dans l'étagère supérieure

Les étagères supérieures sont le meilleur endroit pour les aliments cuits, les charcuteries et les restes qui n'ont pas besoin de cuisson - comme les restes de poulet cuits. Garder les aliments cuits plus haut que les aliments crus empêche la contamination par les déversements.

"Utilisez la moitié supérieure du réfrigérateur pour tout ce qui n&39;a pas besoin de cuisson, dit Cesar. Cela comprend tout, du jambon cuit en tranches et de la dinde au yaourt, au fromage et aux restes. Pensez aux produits de charcuterie, aux collations et aux pots de salade préparés."

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Vérifiez les étiquettes de temps en temps pour vous assurer de déplacer tout ce qui devrait être mangé bientôt à l&39;avant. Conservez les dates de péremption plus longues vers l&39;arrière et alternez-les régulièrement lorsque vous ajoutez de nouveaux articles. La raison pour laquelle ce sont des étagères supérieures est qu&39;elles ont un faible risque de se gâter et que la température a tendance à être un peu plus élevée dans la partie supérieure. Une autre raison est que tout ce qui est placé ici au niveau des yeux attirera plus facilement votre attention, d&39;où la raison pour laquelle c&39;est bon pour les collations."

Garder le vin sur les étagères inférieures

Où stocker le vin, c'est délicat - car la porte est le choix le plus évident mais n'est-il pas préférable de la garder sur le côté, ou est-ce juste du champagne ? Pour aider à obtenir une réponse définitive, nous avons demandé à Danny John Casely, responsable des opérations et des achats des événements et récompenses de la publication spécialisée dans le vin Decanter.

"La meilleure façon de conserver le vin dans un réfrigérateur de cuisine est de son côté, dit Danny. Cela signifie que bien que pratique, la porte n&39;est pas le meilleur endroit pour conserver le vin.La zone de la porte n&39;est pas aussi froide que l&39;arrière du réfrigérateur, explique Danny, donc votre vin ne sera pas conservé à une température optimale car il fluctuera à chaque fois que vous ouvrirez et fermerez le réfrigérateur."

"Donc, le vin est mieux stocké sur le côté sur une étagère, au milieu ou en bas : si vous avez besoin de refroidir une bouteille rapidement, cela aiderait, dit Danny."

"Pourquoi ces étagères ? Différentes parties de votre réfrigérateur sont à des températures différentes, la partie la plus froide de votre réfrigérateur est les étagères du milieu et du bas, explique Tor Rydder, expert en organisation et fondateur de Organizing.TV."

" Sur cette note, ajoute Danny, vous devez toujours éviter de conserver le vin pendant une longue période dans un réfrigérateur normal, pour un stockage à long terme, vous devrez investir dans un réfrigérateur à vin spécialisé."

Les œufs doivent-ils être conservés au réfrigérateur ?

Les œufs n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur et peuvent rester tout aussi frais s'ils sont conservés dans un bol à l'extérieur du réfrigérateur. Le plus important est de maintenir les œufs à une température constante.Si vous souhaitez les conserver au réfrigérateur - où ils peuvent durer un peu plus longtemps - conservez-les dans le corps principal du réfrigérateur où la température est constante. Ne stockez pas d'œufs dans la porte du réfrigérateur, même s'il y a un casier à œufs, car l'ouverture et la fermeture constantes de la porte ne maintiennent pas la température régulière et peuvent faire exploser les œufs plus rapidement.

Comment maximiser l'espace dans mon réfrigérateur ?

Tout ranger à sa place, comme suggéré ci-dessus, est le meilleur point de départ pour maximiser l'espace dans le réfrigérateur. C'est aussi une bonne idée d'empiler en conséquence, pour s'assurer que tous les articles s'emboîtent comme un puzzle - cela peut signifier de décanter les articles dans des contenants pratiques qui sont plus faciles à ranger que certains emballages.

"Retirez les emballages en excès, suggère Tor, les emballages en excès prennent beaucoup de place lorsque vous essayez d&39;organiser votre réfrigérateur. Stocker des articles sans leur emballage signifie que vous pouvez les ranger plus près les uns des autres et maximiser votre espace."

"Si vous ne pouvez pas retirer l&39;emballage de l&39;article sans créer d&39;encombrement (petits objets, liquides, etc.), je vous recommande d&39;investir dans des contenants transparents et carrés. Les contenants carrés sont les plus faciles à emballer, et ils donneront à votre réfrigérateur un aspect uniforme et organisé."

C'est aussi une bonne idée de rechercher des solutions de stockage qui résolvent les problèmes, tels que des étagères extensibles qui peuvent fournir l'endroit idéal pour les bouteilles et les canettes - surélevées au-dessus de votre stockage de nourriture sur les étagères ci-dessous.

Ces composants de stockage ne sont pas seulement parfaits pour maximiser l'espace, ils sont également idéaux pour maintenir l'ordre des articles qui ont tendance à rouler s'ils ne sont pas stockés correctement.

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